作者：梁麗平

讀小學時，每逢苦瓜當造的季節，外婆便經常烹飪以苦瓜為主的菜餚給我們享用。她的「煮意」變化多端，好像猪肉炆苦瓜啦，排骨苦瓜湯啦，魚肉釀苦瓜啦，還有雞蛋炒苦瓜等。

不過，無論外婆怎樣苦口婆心講解吃苦瓜的好處，我也拒絕進食，有時甚至「裝病」，寧願吃菜圃加白粥。

後來，我這「詭計」被外婆識破了，於是她編造了「吃得苦中苦，方為人上人」的故事，試圖引發我對吃苦瓜的興趣。某天吃晚飯時，她端出一碟熱氣騰騰的猪肉炆苦瓜。我好奇地問︰「婆婆，什麼是人上人呀？」望著我一臉狐疑，她答道︰「就像妳考試得了第一名，人人都稱讚妳，這就是人上人了。」「吃了苦瓜就能做人上人嗎？」「當然啦，不信妳試試看。」

當時我半信半疑，但還是夾了一塊苦瓜放進嘴裡，一邊咀嚼一邊暗暗對自己說︰「下定決心，不怕苦味，我要做人上人。」

外婆見我苦著臉子、皺著眉頭，笑盈盈地說︰「孩子，當妳吃多幾次後，便不覺得苦了，甚至還能吃出苦澀滋味後的甘甜來呢。」

外婆這一招果然奏效。漸漸地，我覺得愈吃愈好味，愈吃愈愛吃，有時還以苦瓜代替正餐呢。

直至今天，我依然記得外婆的拿手小菜，尤其是猪肉炆苦瓜，是天下間最難形容的獨特味道。

對我而言，即使是駛名中外的佳餚美食和山珍海味，也比不上外婆烹飪的猪肉炆苦瓜。因為嘗到苦盡甘來的滋味，所以我能《笑看苦瓜人生》！