作者：梁璧君

從小到大，就吃的方面來說，我是一個不折不扣的幸運兒。小時候家裏經濟條件不好，每每捉襟見肘，吃的東西都很平民化，清淡簡單，日常飯餐都是青菜白飯，多菜少肉，連調味料都適可而止，因此我們家在吃方面可算是十分健康的。

更使我感恩的是，媽媽有一雙巧手，在使用有限度的調味料，即奉行少鹽少油少糖的原則，而不用以煎炸的方式，光是用炆燉燴煮蒸的方法下，都能夠把最普通平凡的食材烹調得色香味俱全，使我們食指大動，吃得津津有味，媽媽也會不斷嘗試研製新的菜色來滿足我們的肚腹和味覺享受。

自長大後，人變得事多，在家吃飯的次數便漸漸少起來。媽媽掌廚而我又能在家的日子，媽媽會問我，想吃甚麼菜，我便會點「五色甜酸魚柳」。

這是一道營養豐富而色香味俱全的菜，配料是蕃茄、青椒、黃椒、紅椒、洋蔥，再加上主角鯖魚。可把配料以醋、少量的糖、鹽煮成醬汁，放入鯖魚來燴。因為配菜本身有不同的味道，因此煮出來的醬汁味道便不會太單薄了。這道菜沒有複雜的烹調技巧，簡單得來味道夠豐富，而且配菜（五色材料）與主菜（鯖魚）更是平分秋色，吃起來配菜給人爽脆清新的感覺，而鯖魚味道較淡，而且質感軟稔，醬汁正好可以把它的鮮味襯托出來，又因為鯖魚本身帶腥，如果不用煎的方式，那些配菜和醬汁正好把腥味稍為覆蓋。我從第一次吃的時候便已愛上了這一種難忘的味道。

我每次吃這道菜的時候，都能體會簡單平凡的材料，都能成就色彩斑爛的東西；就像平凡小日子裏的點點滴滴，都能交織出豐富精彩的人生。

作者：顧小草

人長大了，偶爾依然會回憶起一些童年的事情，兒時吃過的某些食物。我是個嘴饞的小孩，很喜歡吃東西，不論是正餐，還是零食，都愛吃。對我來說，吃東西是很快樂的事情。

我出生在一個小村莊，與外公外婆一起居住。外公是個小生意人，外公外婆非常好客，時常招呼鄰居、親戚或朋友來家裡作客，一起用餐，享用食物。另外，外公外婆每次去市集，總會帶一些糖果、餅乾或水果回家。如果他們出去市集，我們姐弟們總會期盼著他們早點回家，能吃到美味的東西。在我記憶中，兒時吃的食物，總是很美味的。

我猜想也許是人長大了，吃過的東西多了，對食物的要求也挑剔了。有時，當我看見兒時吃過的食物，就想買回家，再次回味與外婆一起吃過的那種味道，懷念那種快樂的回憶。

從前，每年中秋節，外公外婆會在家鄉某間老餅家買伍仁月餅，那種味道很特別。今年中秋節，我與妹妹回家鄉探望外婆，外婆特意送我一盒那間老餅家的伍仁月餅。吃著的時候，就想起小時候，與外公外婆一起成長的快樂時光。

人長大了，很多東西會改變，但是人的回憶是很難改變的。總是喜歡某種味道，那是因為那種味道給我們帶來特別的回憶。珍惜身邊的人，珍惜與他們享用每一頓飯，珍惜在一起美好的回憶！

作者：梁麗平

讀小學時，每逢苦瓜當造的季節，外婆便經常烹飪以苦瓜為主的菜餚給我們享用。她的「煮意」變化多端，好像猪肉炆苦瓜啦，排骨苦瓜湯啦，魚肉釀苦瓜啦，還有雞蛋炒苦瓜等。

不過，無論外婆怎樣苦口婆心講解吃苦瓜的好處，我也拒絕進食，有時甚至「裝病」，寧願吃菜圃加白粥。

後來，我這「詭計」被外婆識破了，於是她編造了「吃得苦中苦，方為人上人」的故事，試圖引發我對吃苦瓜的興趣。某天吃晚飯時，她端出一碟熱氣騰騰的猪肉炆苦瓜。我好奇地問︰「婆婆，什麼是人上人呀？」望著我一臉狐疑，她答道︰「就像妳考試得了第一名，人人都稱讚妳，這就是人上人了。」「吃了苦瓜就能做人上人嗎？」「當然啦，不信妳試試看。」

當時我半信半疑，但還是夾了一塊苦瓜放進嘴裡，一邊咀嚼一邊暗暗對自己說︰「下定決心，不怕苦味，我要做人上人。」

外婆見我苦著臉子、皺著眉頭，笑盈盈地說︰「孩子，當妳吃多幾次後，便不覺得苦了，甚至還能吃出苦澀滋味後的甘甜來呢。」

外婆這一招果然奏效。漸漸地，我覺得愈吃愈好味，愈吃愈愛吃，有時還以苦瓜代替正餐呢。

直至今天，我依然記得外婆的拿手小菜，尤其是猪肉炆苦瓜，是天下間最難形容的獨特味道。

對我而言，即使是駛名中外的佳餚美食和山珍海味，也比不上外婆烹飪的猪肉炆苦瓜。因為嘗到苦盡甘來的滋味，所以我能《笑看苦瓜人生》！